Bolo formigueiro com brigadeiro

50min 1 bolo

Ingredientes da massa

• 200 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 320 gramas de açúcar
• 4 ovos
• 330 gramas de farinha de trigo peneirada
• 200 ml de leite
• 130 gramas de chocolate granulado
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Ingredientes da calda

• 1 lata de leite condensado
• 10 ml de creme de leite de caixinha
• 20 gramas de manteiga sem sal
• 130 gramas de chocolate meio amargo picado
• 100 gramas de raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 170 °C.
2. Pegue uma forma de 23 cm de diâmetro com furo no meio e unte ela com spray desmoldante e farinha.
3. Bata o açúcar com a manteiga na batedeira até ficar esbranquiçado, aproximadamente 3 minutos.
4. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição.
5. Retire a mistura da batedeira, adicione a farinha peneirada, intercalando com o leite e misturando com uma espátula até todos os ingredientes estarem totalmente incorporados.
6. Adicione o chocolate granulado e mexa bem.
7. Acrescente o fermento em pó e mexa somente para incorporar.
8. Coloque a massa na forma reservada e leve ao forno por 40 minutos ou até um palito sair limpo.
9. Enquanto o bolo assa, prepare a calda.
10. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
11. Leve ao fogo, assim que ferver, desligue e adicione o chocolate picado.
12. Mexa sem parar até o chocolate derreter por completo e reserve.
13. Quando o bolo esfriar, vire no prato de servir, regue com o brigadeiro e decore com raspas de chocolate.

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