Hambúrguer de lentilhas e cogumelos

30min 6 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de lentilha seca
• 200 gramas de cogumelos picados
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 6 colheres de sopa de farinha de mandioca
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica defumada a gosto
• Orégano a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Deixe a lentilha de molho por 8h pelo menos, depois seque bem os grãos com um pano limpo e reserve.
2. Em uma frigideira, refogue o cogumelo com azeite e sal até dourar bem, sem mexer muito.
3. Em um processador, coloque a lentilha, o cogumelo refogado, a cebola, o alho, a farinha de mandioca e os temperos.
4. Processe até misturar bem todos os ingredientes, mas deixando pequenos pedaços.
5. Transfira para um recipiente, tampe e leve à geladeira por uns minutos.
6. Modele os hambúrgueres no formato que preferir.
7. Depois, já pode fritar, assar ou congelar para armazenar.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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