Tagliatelle com frutos do mar

30min 4 pessoas

Ingredientes

• 400 gramas de tagliatelle
• 500 gramas de camarões médios limpos
• 350 gramas de lulas cortadas em anéis
• 200 gramas de vieiras
• 2 kg de tomates italianos bem maduros picados com casca e com sementes
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho
• 2 galhos de manjericão
• 1 lata de tomate pelado
• 1 colher de café de pimenta-caiena
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colher de sopa de conhaque (opcional)
• Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo

1. Pique todos os tomates com pele e sementes.
2. Seque todos os frutos do mar com papel toalha.
3. No liquidificador, bata os dentes de alho, o manjericão e o conteúdo da lata de tomates até formar uma mistura homogênea.
4. Regue uma panela quente com azeite para fritar a cebola.
5. Assim que a cebola ficar transparente, adicione os tomates frescos picados e a mistura do liquidificador.
6. Coloque sal, pimenta-caiena e deixe ferver tampado no fogo baixo por 20 minutos.
7. Enquanto o molho está fervendo, prepare os frutos do mar fritando um de cada vez.
8. Comece aquecendo uma frigideira grande, coloque um fio de azeite e frite os camarões por 2 minutos de cada lado.
9. Retire do fogo e coloque em uma vasilha.
10. Adicione mais um fio de azeite na mesma frigideira e frite as lulas por 3 minutos, mexendo sem parar.
11. Coloque as lulas com os camarões e reserve.
12. Na mesma frigideira, coloque mais um fio azeite, deixe esquentar bastante e adicione as vieiras.
13. Frite as vieiras por 1 ou 2 minutos de cada lado.
14. Quando as vieiras estiverem douradas, volte os camarões e as lulas para a frigideira.
15. Regue com o conhaque e deixe flambar.
16. Assim que a chama apagar, desligue o fogo e reserve.
17. Em uma panela grande, aqueça água para cozinhar a massa seguindo as indicações da embalagem.
18. Coloque o molho de tomate em uma frigideira com os frutos do mar e mexa.
19. Acerte o sal e a pimenta.
20. Coloque a massa no prato de servir e despeje o molho.
21. Salpique salsinha picada e está pronto.

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