Macarronese de atum

25min 6 a 8 porções

Ingredientes

• 250 gramas de macarrão fusilli (ou farfalle)
• 2,5 litros de água para cozinhar massa
• 2 colheres de sopa de sal para água do cozimento
• 1 lata de atum ralado (170 gramas)
• 1 lata de milho verde (170 gramas sem a água)
• 1 cenoura média (200 gramas)
• 1/2 cebola (60 gramas)
• 3 colheres de sopa de salsinha
• 1 colher de sopa de cebolinha
• 3 a 4 colheres de sopa de maionese (ou 3/4 de xícara de chá)
• 1 colher de sopa de azeite
• Suco de 1 limão

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes para fazer a macarronese de atum. Se quiser uma versão mais saudável e menos gordurosa, utilize o atum em água. Mas, caso esse não seja o foco, use o atum em óleo, ele é ainda mais rico em ômega-3 e sabor!
2. Para preparar o macarrão, em uma panela grande, coloque a água e deixe ferver (com bolhas grandes). Assim que ferver, adicione o sal na água (a água deve ficar salgada como a água do mar) e junte o macarrão. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem;
3. Assim que o macarrão estiver cozido, desligue o fogo e, com uma peneira, escorra o macarrão para parar o cozimento. Coloque o macarrão em um recipiente e deixe esfriar completamente;
4. Enquanto isso, com uma peneira, peneire o atum e, depois, escorra o milho da lata separadamente. Descasque e pique a cebola em cubos bem pequenos. Descasque e rale a cenoura. Lave e pique a salsinha e a cebolinha finamente;
5. Em um refratário, coloque o macarrão já frio e junte o atum, o milho, a cebola, a cenoura, a salsinha, a cebolinha, o suco de limão, a maionese e o azeite. Misture bem até incorporar os ingredientes;
6. E está pronto! Se quiser, finalize com mais um pouco de cheiro-verde e sirva acompanhado de carne assada, fica delicioso!

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