Sopa de missô

20min 1 porção

Ingredientes

• 1 talo de alho-poró
• 250 gramas de tofu
• 100 gramas de cogumelos Paris
• 100 gramas de cogumelos pleurotus
• 2 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 3 pedaços de 1 cm cada de gengibre
• Azeite a gosto
• 2 colheres de sopa de missô de arroz integral
• 750 ml de água
• 1 cenoura pequena ralada
• Pimenta-preta a gosto
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de salsa
• 100 gramas de noodles cozidos

Modo de preparo

1. Corte o alho-poró grosseiramente e o tofu em cubos.
2. Corte os cogumelos Paris em 4 pedaços e desfie os pleurotus.
3. Pique os dentes de alho e a cebola.
4. Corte o gengibre em pedaços.
5. Refogue o alho, a cebola e o gengibre no azeite.
6. Adicione o alho-poró e os cogumelos Paris.
7. Dissolva o missô em um pouco de água.
8. Adicione na panela com o restante da água.
9. Coloque também o tofu, os cogumelos pleurotus e a cenoura ralada.
10. Tempere com pimenta e sal.
11. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 a 15 minutos.
12. Desligue o fogo e coloque a salsa.
13. Coloque os noodles no missô e sirva.

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