Talharim de palmitos com iscas de filé

70min 3 a 4 porções

Ingredientes

• 2 dentes de alho
• 500 gramas de palmito pupunha
• 1 cebola roxa
• 400 gramas de iscas de filé mignon
• 2 colheres de sopa de shoyu
• Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 litros de água
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 maço de brócolis comum

Modo de preparo

1. Triture o alho e reserve.
2. Corte o palmito em tiras finas, para imitar o macarrão talharim, reserve.
3. Corte a cebola em tiras em formato de meia-lua, reserve.
4. Tempere a carne usando o alho, o shoyu, o sal e a pimenta-do-reino, deixe na geladeira por cerca de 1 hora.
5. Em uma panela coloque a água e o sal.
6. Leve ao fogo alto, assim que levantar fervura adicione o talharim de palmito.
7. Cozinhe por cerca de 7 minutos, até ficar no ponto al dente, escorra e reserve.
8. Em outra panela com água, cozinhe o brócolis por apenas 1 minuto e escorra.
9. Leve-o ao processador e triture bem, reserve.
10. Coloque azeite em uma frigideira grande, leve ao fogo alto.
11. Quando a frigideira estiver bem quente, adicione a carne.
12. Deixe a carne saltear, sem mexer muito, até começar a dourar.
13. Acrescente a cebola e continue salteando, para que a cebola cozinhe.
14. Adicione o brócolis e o talharim, incorpore tudo muito bem.
15. Está pronto! Sirva ainda quente.

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