Bolo mármore de banana

60min 5 fatias

Ingredientes

• 3 ovos⁣
• 2 bananas⁣
• 200 gramas de farinha de espelta (ou farinha de trigo integral)
• 100 gramas de sweet like sugar
• 200 ml de bebida de soja ou leite magro⁣
• 30 gramas de óleo de coco⁣
• 2 colheres de sopa de cacau cru⁣
• 2 colheres de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
2. Forre a forma com papel vegetal, se for de silicone não é necessário.
3. Bata as gemas com a sweet like sugar.
4. Bater as claras separadamente em castelo e reserve⁣.
5. Adicione o óleo de coco, a bebida vegetal e a farinha e mexa⁣.
6. Adicione as claras em neve e misture sem agitar muito.
7. Junte o fermento e mexa novamente.
8. Corte uma banana em rodelas finas e adicione a amassa.
9. Divida a massa e separe em 2 partes iguais e numa das partes adicione o cacau.
10. Coloque na forma metade da massa sem cacau e a massa com cacau por cima fazendo ziguezague com uma colher ou uma faca.
11. Repita o processo com a massa restante.
12. Corte a outra banana ao meio ou em rodelas e coloque em cima da massa.
13. Leve ao forno entre 35 a 40 min a 180 °C.
14. Verifique o cozimento da massa com um palito de dente.
15. Sirva e bom apetite.

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