Brioche de espinafre com gruyère

60min 8 porções

Ingredientes

• 80 gramas de espinafre picado
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• 110 gramas de manteiga
• 30 ml de leite
• 30 gramas de açúcar
• 3 ovos
• 270 gramas de farinha de trigo
• 50 gramas de queijo gruyère ralado
• 5 gramas de fermento biológico seco

Modo de preparo

1. Em uma panela com azeite, refogue o espinafre, tempere com sal e reserve.
2. Em uma tigela, coloque a manteiga, o leite e o açúcar, mexendo bem.
3. Acrescente os ovos, a farinha de trigo e misture até formar uma massa homogênea.
4. Adicione o espinafre refogado, o queijo ralado e misture novamente.
5. Finalize com o fermento, mexendo para incorporar bem.
6. Cubra a tigela com plástico filme e deixe a massa descansar durante 2h.
7. Em seguida, transfira a massa para uma forma, cubra com um pano e reserve por mais 1h.
8. Passado o tempo, asse o brioche em forno preaquecido a 180 °C por 50 minutos ou até dourar.
9. Deixe esfriar e já pode servir! Bom apetite.

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