Coxão mole ao molho de cerveja

100min 4 a 6 porções

Ingredientes

• 1 kg de coxão mole
• 2 latas de cerveja preta
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Cebola a gosto cortada em pedaços grandes
• 1 cenoura cortada em rodelas grandes
• 3 dentes de alho picados ou amassados
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino moída.
2. Coloque a peça em um bowl e acrescente a cerveja, a cebola, a cenoura e o louro.
3. Deixe marinando por 1 hora.
4. Depois, aqueça uma frigideira com a manteiga e sele os dois lados da peça.
5. Em seguida, leve o marinado e a peça selada para a panela de pressão.
6. Deixe cozinhar por 30 minutos.
7. Retire a peça e coe o molho que se formou no cozimento.
8. Em outra panela, acrescente manteiga, farinha de trigo e o molho.
9. Mexa até ficar espesso e com brilho.
10. Por fim, fatie a carne e coloque o molho por cima.

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