Dacquoise de avelãs com chocolate

40min 8 a 10 porções

Ingredientes

• Suspiro de avelãs a gosto
• 250 gramas de claras ou 6 ovos (apenas as claras)
• 250 gramas de açúcar
• 200 gramas de avelãs sem pele e moídas
• 25 gramas de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 350 gramas de creme de leite fresco
• 500 gramas de chocolate meio amargo

Modo de preparo

1. Bata as claras com o açúcar até atingir o ponto de merengue.
2. Em outro recipiente, misture as avelãs, o amido e o sal.
3. Incorpore a mistura ao merengue.
4. Faça 4 discos redondos.
5. Asse os discos em um forno a 160 ºC até dourar.
6. Enquanto isso, misture o creme e o chocolate em um bowl.
7. Leve ao micro-ondas por 1 minuto.
8. Mexa bem e leve ao micro-ondas mais 1 minuto.
9. Por fim, intercale os suspiros com o ganache.
10. Cubra toda a torta com o ganache e pronto.

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