Rocambole de frango com aveia

50min 8 porções

Ingredientes

• Azeite a gosto
• 1/2 xícara de chá de cebola
• 1 dente de alho
• 1 kg de peito de frango
• 1/2 xícara de chá de cenoura
• 1/2 xícara de chá de salsa
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Aveia em flocos finos a gosto
• Presunto de peru a gosto
• Queijo mussarela a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite.
2. Em um processador, coloque o peito de frango e bata muito bem.
3. Adicione a salsa, a cebola, o alho, a cenoura, o sal, a pimenta e bata novamente.
4. Transfira para uma vasilha, acrescente a aveia aos poucos até dar o ponto de modelar.
5. Coloque um plástico filme sobre uma bancada e espalhe o frango por cima para formar um retângulo.
6. Distribua as fatias de presunto e de queijo sobre essa massa de frango. Enrole para formar o rocambole.
7. Transfira para uma assadeira untada e asse em forno preaquecido a 200 °C por meia hora ou até ficar douradinho.

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