Steak à Diane

20min 4 porções

Ingredientes

• 400 gramas de cogumelos Portobelo ou Paris
• 1 kg de rosbife filé mignon cortado em bifes de 3 cm de espessura
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• 1 cebola roxa cortada em pétalas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 dente alho grande picadinho
• 1/4 de xícara de conhaque
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de mostarda de Dijon
• 1 xícara de creme leite fresco
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Limpe e fatie os cogumelos, reserve.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente.
3. Passe um rolo de abrir massa sobre cada bife.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Coloque azeite na frigideira e frite 4 bifes por vez, por 2 minutos de cada lado.
6. Retire da frigideira e reserve.
7. Coloque mais azeite na frigideira e adicione a cebola.
8. Quando dourar, acrescente os cogumelos.
9. Adicione também a manteiga.
10. Após 2 minutos, adicione o alho.
11. Espere 1 minuto e adicione o conhaque.
12. Flambe e adicione o molho inglês e a mostarda.
13. Adicione o creme de leite e mexa.
14. Retorne os bifes para a frigideira.
15. Transfira tudo para um prato e espalhe salsinha por cima.

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