Pão recheado

90min 2 pães grandes

Ingredientes da massa

• 1 sachê (10 gramas) de fermento biológico instantâneo seco (ou 30 gramas do fermento biológico fresco)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 xícara de chá de leite morno
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• Cerca de 500 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de chá (rasa) de sal

Ingredientes do recheio

• 1 xícara de chá de molho de tomate pronto
• 200 gramas de presunto ralado
• 200 gramas de mussarela ralada
• 1 pitada de orégano
• 150 gramas de bacon cortado em cubinhos e frito (opcional)

Finalização

• 1 gema de ovo para pincelar
• 1 pitada de orégano

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes do pão recheado;
2. Em uma vasilha, coloque o fermento, o açúcar, o leite e misture bem;
3. Adicione ovo, a manteiga e misture;
4. Gradualmente acrescente a farinha e vá misturando;
5. Quando a massa estiver ganhando consistência, coloque o sal e continue misturando até a massa ficar mais consistente;
6. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada, continue incorporando a farinha, sovando até ela desgrudar das mãos, ficar lisa e macia (cerca de 10 minutos sovando);
7. Disponha de volta para a tigela, cubra com um pano, leve para um lugar mais quente e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume;
8. Divida a massa ao meio em duas partes iguais;
9. Na bancada lisa, abra uma das partes, com um rolo, formando um retângulo de cerca de 1/2 centímetro;
10. Espalhe o molho de tomate na massa (mais perto de uma das bordas), polvilhe o presunto, o queijo ralado, o orégano e finalize com o bacon;
11. Puxe a borda mais perto do recheio, encostando ela nos ingredientes e puxe as partes de cima para dentro;
12. Com cuidado, vá enrolando a massa até chegar na borda vazia (deixe a parte que fechou o pão, virada para baixo);
13. Repita o processo com a outra parte da massa e depois disponha elas em uma forma untada e enfarinhada;
14. Com uma faca faça alguns cortes por cima das massas na diagonal (esse passo é totalmente opcional);
15. Pincele uma gema de ovo por cima, polvilhe orégano e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos ou até eles dourarem bem e sua cozinha ficar com cheirinho de pão;
16. Agora é só servir esse delicioso pão recheado. Bom apetite!

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