Cookies de limão-siciliano

55min 8 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento químico
• 1 xícara de chá de açúcar refinado
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• 230 gramas de manteiga
• 3 colheres de sopa de mel
• 1 ovo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Raspas da casca de 2 limões-sicilianos
• 1 colher de sopa de semente de papoula

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento químico, misture e reserve.
2. Em uma batedeira, bata bem o açúcar refinado, o açúcar mascavo, a manteiga e o mel.
3. Acrescente o ovo e o extrato de baunilha e bata novamente.
4. Em seguida, adicione a mistura de farinha a essa massa, mexendo com uma espátula.
5. Por último, acrescente as raspas de limão, as sementes de papoula e misture novamente.
6. Cubra a massa com plástico filme e reserve na geladeira por 30 minutos.
7. Faça bolinhas achatadas com a massa e coloque-as em uma forma aderente ou forrada com papel manteiga, deixando o espaço de 3 cm entre elas.
8. Asse os cookies em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, até que as bordas fiquem levemente douradas.
9. Espere esfriar e já pode servir! Bom apetite.

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