Bacalhau defumado ao molho limone

19min 7 porções

Ingredientes

• 700 gramas de camarão grande limpo
• 3 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• 2 colheres de sopa de água
• Suco de 2 limões-sicilianos grandes
• 1 litro de creme de leite fresco
• 1,2 kg de bacalhau defumado
• 1 litro de leite
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Salsinha picada

Modo de preparo

1. Tempere os camarões com alho e sal.
2. Frite em uma frigideira quente com azeite.
3. Retorne todos os camarões para a frigideira e adicione a água.
4. Tampe para terminar o cozimento.
5. Desligue o fogo e reserve.
6. Coe o suco de limão e amorne.
7. Enquanto isso, coloque o creme de leite em uma panela e ferva.
8. Adicione o suco de limão amornado e mexa.
9. Deixe ferver em fogo médio ou baixo.
10. Após 15 minutos, tempere com sal e pimenta. Reserve.
11. Cozinhe as postas de bacalhau em leite fervendo por 4 minutos.
12. Retire do leite e mantenha o bacalhau aquecido.
13. Coloque as postas de bacalhau no prato de servir, regue com o molho, coloque o camarão frito por cima e finalize com salsinha.

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