Bolo 4 leites

55min 5 porções

Ingredientes da massa

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de extrato baunilha
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 100 ml de leite morno
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes do recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 3 colheres de sopa de leite Ninho
• 1 e 1/2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em 50 ml leite
• 1 barra de chocolate branco
• 2/3 de xícara de amêndoas laminadas torradas e picadas grosseiramente

Ingredientes da calda, da cobertura e da finalização

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de café de extrato baunilha
• 200 gramas de manteiga sem sal
• 200 gramas de açúcar de confeiteiro
• 2 claras
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de extrato baunilha
• 1/2 xícara de amêndoas laminadas torradas
• 3 physalis

Modo de preparo da massa

1. Bata os ovos e o açúcar por 6 a 8 minutos.
2. Adicione a baunilha e a farinha peneirada.
3. Intercale com o leite morno.
4. Por último coloque o fermento.
5. Despeje a massa em uma forma untada e forrada com papel manteiga.
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos.

Modo de preparo do recheio

1. Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o leite Ninho.
2. Em seguida, adicione o amido de milho dissolvido no leite.
3. Coloque o chocolate branco picado e misture bem.
4. Leve ao fogo e deixe ferver.
5. Abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos.
6. Retire do fogo, transfira para uma vasilha e cubra com plástico filme.
7. Espere esfriar.
8. Quando o creme estiver frio, misture as amêndoas picadas.

Modo de preparo da calda, cobertura e finalização

1. Coloque o açúcar, a água e o extrato de baunilha em uma panela.
2. Leve ao fogo por 3 minutos até obter uma calda.
3. Parta o bolo já frio em 3 partes.
4. Coloque uma das partes no prato de servir e molhe com um pouco da calda.
5. Cubra com metade do recheio.
6. Encaixe a segunda parte do bolo.
7. Molhe com a calda e espalhe o recheio por cima.
8. Coloque a última parte do bolo por cima.
9. Bata a manteiga na batedeira até ficar esbranquiçada.
10. Adicione o açúcar de confeiteiro e siga batendo.
11. Coloque as claras e o açúcar em uma panela.
12. Leve ao fogo por 1 minuto.
13. Bata na batedeira até esfriar.
14. Misture a manteiga batida com o merengue e a baunilha.
15. Cubra o bolo com a cobertura.
16. Enfeite as laterais com amêndoas e physalis.

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