Muffin de espinafre sem glúten

30min 15 porções

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de espinafre
• 1/4 de xícara de chá de azeite
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
• 1/2 xícara de chá de farinha de milho
• 2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
• 1/4 xícara de chá de polvilho azedo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1/2 colher de chá de sal

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, o espinafre, o azeite e bata bem.
2. Em uma vasilha, coloque a cenoura ralada, as farinhas, o polvilho, o fermento, o sal e mexa bem.
3. Adiciona a misture do liquidificador e mexa até ficar homogêneo.
4. Transfira para forminhas de muffin untadas e leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos .

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