Mexidão mineiro

20min 6 a 8 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de arroz cozido
• 2 cebolas cortadas em quadradinhos
• 4 dentes de alhos
• 400 gramas de carne seca
• 1 molho de couve partida bem fininha
• 3 ovos mexidos
• 2 e 1/2 xícaras de chá de feijão cozido sem o caldo
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 pimenta-dedo-de-moça partidinha
• Sal e salsinha a gosto
• 1 xícara de chá de flocão de milho

Modo de preparo

1. Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione a couve e deixe refogar mais uns minutinhos.
3. Acrescente a carne seca, a pimenta, o arroz, o feijão, os ovos mexidos, o flocão, a salsinha, misture bem e deixe refogar mais um pouco.
4. Agora é só servir. Bom apetite.

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