Sopa de brócolis e queijo minas temperado

30min 4 porções

Ingredientes

• 1 brócolis picado
• 400 ml de caldo de frango
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 600 ml de leite
• Sal, pimenta, noz-moscada, páprica, salsa e alho crocante a gosto
• 200 gramas de queijo minas

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga com o azeite e refogue o brócolis. Reserve.
2. Na mesma panela, derreta mais um pouco de manteiga e refogue a cebola até dourar.
3. Adicione a farinha e misture bem.
4. Acrescente o leite, o caldo de frango, o brócolis e misture bem.
5. Transfira tudo para um liquidificador e bata até formar um creme.
6. Volte para a panela, tempere com sal, noz-moscada e deixe engrossar.
7. Desligue o fogo e reserve.
8. Em um recipiente, esfarele o queijo com as mãos.
9. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada, páprica, salsa e alho crocante.
10. Agora é só servir a sopa com o queijo por cima. Bom apetite.

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