Guisado de alcatra

60min 8 porções

Ingredientes

• 800 gramas de alcatra cortada em cubos sem gordura
• 1 cebola média cortada em anéis
• 1 batata grande cortada em cubos
• 4 a 5 espigas de milho cortadas ao meio
• 1 pimentão verde em tiras
• 4 tomates maduros sem pele e sem sementes
• 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 2 xícaras de chá de água
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 xícara de chá de vinho tinto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, esquente o azeite e deixe os cubos de alcatra dourarem.
2. Adicione o caldo de carne dissolvido na água, misture bem e deixe cozinhar por 30 minutos, ou até que reduza bastante.
3. Acrescente o vinho, misture e deixe ferver.
4. Coloque a cebola, o pimentão, a batata, o milho, os tomates, misture, tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo baixo, até que os legumes fiquem cozidos (se precisar, pode adicionar um pouco de água).
5. Acerte o sal e sirva. Bom apetite.

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