Cheesecake de Snickers

120min 10 porções

Ingredientes para a base

• 400 gramas de bolachas digestivas
• 75 gramas de margarina derretida

Ingredientes para o recheio

• 750 gramas de iogurte de soja sem açúcar
• 60 gramas de amido de milho
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 100 a 120 gramas de açúcar amarelo

Ingredientes para a cobertura

• 1 e 1/2 xícara de chá de caramelo salgado
• 50 gramas de amendoim torrado
• 150 gramas de chocolate amargo derretido

Modo de preparo

1. Triture as bolachas e misture-as com a margarina derretida.
2. Em uma forma forrada com papel vegetal, adicione essa farofa, pressionando bem.
3. Coloque o iogurte, o amido de milho, o extrato de baunilha e o açúcar em um recipiente, mexendo bem com um fuê.
4. Acrescente esse recheio na forma e leve ao forno preaquecido a 180° C por 50 a 60 minutos.
5. Depois que o cheesecake esfriar, cubra-o com uma xícara de caramelo salgado.
6. Adicione o amendoim e o chocolate derretido, depois leve à geladeira por 1 a 2 horas.
7. Após gelado, finalize com o restante do caramelo salgado e mais amendoim.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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