Pesto de tomate

30min 2 porções

Ingredientes

• 4 tomates bem maduros e picados
• 50 gramas de tomate seco
• 2 dentes de alho
• 75 gramas de amêndoas cruas
• 1 punhado de folhas de manjericão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/3 de xícara de chá de azeite de oliva
• 50 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o queijo e o azeite, até ficar consistente.
2. Misture o restante dos ingredientes manualmente.
3. Coloque em um recipiente de vidro e aproveite. Bom apetite.

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