Muffin de milho verde low carb

40min 6 porções

Ingredientes

• 1 latinha de milho verde escorrida
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de chá de queijo ralado
• 1 xícara de chá de farelo de aveia
• 1 colher de sopa de chia
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• Tomates-cereja picados a gosto
• Palmito picado a gosto
• Presunto ralado a gosto
• Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata o milho verde, os ovos, o azeite e o sal até misturar bem.
2. Acrescente o queijo ralado e o farelo de aveia e bata novamente.
3. Por último, coloque a chia e o fermento em pó, usando uma colher para misturar.
4. Despeje a massa em forminhas de silicone e recheie com tomate-cereja, palmito, presunto e queijo.
5. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

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