Risoto de moranga low carb

30min 3 porções

Ingredientes

• 1/2 moranga cabotiá picada
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 4 colheres de sopa de manteiga
• Azeite a gosto
• Sobrecoxa de frango desossada, cozida e desfiada a gosto
• 200 ml de vinho branco seco
• Sal a gosto
• Ervas finas secas a gosto
• Mussarela ralada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque a moranga, cubra com água e cozinhe por cerca de 10 minutos após pegar pressão.
2. Escorra a água, retire a casca e amasse bem a polpa da moranga, formando um purê.
3. Em outra panela, refogue a cebola, o alho na manteiga com o azeite até dourar.
4. Acrescente o purê de moranga, o frango desfiado e o vinho branco.
5. Cozinhe até o álcool evaporar e a mistura ficar cremosa.
6. Adicione o sal e as ervas finas e misture bem.
7. Desligue o fogo, coloque a mussarela por cima e está pronto.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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