Filé mignon com molho de cogumelos

120min 10 porções

Ingredientes

• 200 gramas de shitake⁣
• 200 gramas de shimeji⁣
• 1 cebola grande
• 1 colher de sopa de manteiga
• Azeite de oliva a gosto
• 3/4 de xícara de chá de shoyu
• 500 gramas de creme de leite
• 10 medalhões de filé mignon, cada um pesando cerca de 120 gramas
• Sal, pimenta e páprica defumada a gosto

Modo de Preparo

1. Limpe os cogumelos com um pano úmido.
2. Pique a cebola em cubinhos.
3. Em uma panela com a manteiga e o azeite refogue a cebola.
4. Acrescente os cogumelos e espere murcharem.
5. Quando estiverem murchos, adicione o shoyu e reduza o fogo.
6. Depois que alcançar fervura, coloque o creme de leite.
7. Deixe o creme reduzir até formar um caldo grosso.
8. Tempere os medalhões com sal, pimenta e páprica defumada em ambos os lados.
9. Frite-os em uma frigideira com manteiga e azeite.
10. Quando estiverem prontos, forre uma travessa com a carne.
11. Por cima, despeje o molo de cogumelos.
12. Está pronto! Sirva ainda quente.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br