Sopa de legumes detox

50min 6 porções

Ingredientes

• 200 gramas de batata-doce cortada em lascas
• 200 gramas de couve-flor
• 900 ml de água
• 1 fio de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 pitada de cúrcuma
• 1 pitada de gengibre em pó
• 1 pitada de sal rosa
• 1 cenoura picada
• 80 gramas de couve manteiga cortados à juliana
• 80 gramas de espinafre cortados à juliana
• 80 gramas de tomates picados (sem semente)
• 1 colher de chá de sementes de chia

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma panela, coloque as batatas, a couve-flor, a água e cozinhe até ficarem macios;
3. Transfira para o liquidificador e bata até ficar homogêneo. Reserve;
4. Em uma panela, esquente um fio de azeite e refogue a cebola e o alho;
5. Adicione a cúrcuma, o gengibre, o sal e refogue mais um pouco;
6. Acrescente a cenoura, a couve manteiga, o espinafre e deixe refogar;
7. Despeje o caldo do liquidificador, misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos;
8. Junte o tomate picado, misture e polvilhe a chia por cima;
9. Agora é só servir. Bom apetite!

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