Umbuzada tradicional

30min 4 porções

Ingredientes

• 1 kg de umbus lavados em água corrente
• 1,5 litro de água (ou o suficiente para cozinhar os umbus)
• 1/2 caixa de leite condensado (200 gramas)
• 530 ml de leite
• 2 colheres de sopa de leite em pó

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer a umbuzada. Direto da fruta, fica com um gostinho azedo na medida certa;
2. Em uma panela grande, coloque todos os umbus e adicione água até cobrir. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos ou até a casca começar a se soltar;
3. Transfira os umbus cozidos para um recipiente e mexa com uma colher ou com as mãos limpas, para soltar os caroços das frutas. Para remover os caroços soltos, passe a umbuzada em uma peneira e retire-os;
4. Incorpore o leite condensado, o leite e o leite em pó. Misture bem, até que fique uma mistura homogênea;
5. Despeje a mistura no liquidificador desligado, tampe e bata até formar uma mistura cremosa;
6. Leve à geladeira e sirva essa sobremesa típica nordestina bem geladinha. Caso prefira, pode comer a umbuzada de colher. Bom apetite!

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