Peixe pargo assado

50min 7 a 8 porções

Ingredientes

• 1 peixe pargo
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 12 batatas médias cozidas com a pele
• Tomates-cereja a gosto
• Azeite para untar e regar o peixe
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Alho-poró a gosto
• Salsa a gosto picada para polvilhar

Modo de preparo

1. Pegue o peixe pargo já limpo e sem escamas, faça três cortes diagonais em cada um dos lados do filé.
2. Tempere com sal, pimenta a gosto e reserve.
3. Em uma travessa ou assadeira, coloque o azeite para untar, disponha as cebolas cortadas em meia-lua ou em rodelas, os alhos picados e o alho-poró para formar uma camada.
4. Por cima da camada de temperos, posicione o peixe e ao redor dele coloque as batatas e o tomate-cereja.
5. Polvilhe salsa picada por cima e regue com azeite.
6. Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que o peixe esteja cozido.
7. Sirva e bom apetite.

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