Assado de grão-de-bico com batata

90min 10 porções

Ingredientes

• 1/4 xícara de chá de azeite
• 1 e 1/2 limão
• 4 dentes alho
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/4 xícara de chá de salsinha
• 3 xícaras de chá de grão-de-bico cozido
• 5 batatas inglesas cozidas al dente
• 2 tomates
• 1 cebola
• 4 colher de sopa de azeitona
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque o azeite, o suco de limão, o alho ralado, o açafrão, a páprica, o sal, a pimenta e misture bem.
2. Adicione a salsinha e misture novamente.
3. Em uma assadeira, coloque o grão-de-bico, as batatas cortadas em cubos, os tomates, a cebola, e misture delicadamente.
4. Despeje a mistura líquida por cima e mexa com cuidado.
5. Leve para assar em forno preaquecido a 220 °C por cinquenta minutos mexendo a cada quinze minutos.
6. Finalize com as azeitonas.

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