Bolo farofa de banana

60min 7 a 8 porções

Ingredientes da massa

• 1 xícara de chá de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de leite morno
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 1 banana-prata grande
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Ingredientes da farofa

• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 3 bananas-prata cortadas em rodelas médias
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa (cheia) de canela

Modo de preparo da farofa

1. Em uma tigela, acrescente os ingredientes da farofa, a manteiga, o trigo, a canela e o açúcar.
2. Com as mãos, misture até que se forme uma farofa com consistência empelotada.
3. Reserve para colocar em cima do bolo antes de ir ao forno.

Modo de preparo da massa

1. No liquidificador, bata os ingredientes líquidos, os ovos, o leite, o açúcar, a banana, a essência de baunilha e o óleo até que se forme uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela, coloque os ingredientes secos e derrame por cima a mistura que acabou de ser batida no liquidificador e mexa bem.
3. Deixe o fermento químico em pó para ser misturado por último, já que ele age imediatamente ao entrar em contato com a massa do bolo.
4. Coloque em uma forma untada a mistura e por cima da massa, adicione organizadamente as bananas em rodelas.
5. Por fim, espalhe a farofa para que cubra toda a superfície do bolo.
6. Asse no forno por cerca de 40 minutos na temperatura de 180° graus ou até que o bolo cozinhe e fique levemente dourado.
7. Sirva e bom apetite.

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