Pé-de-moleque cremoso

50min 15 a 20 unidades

Ingredientes

• 1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)
• 1/2 xícara de chá de água (120 ml)
• 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
• 500 gramas de amendoim
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de achocolatado em pó
• 1 colher de sopa de manteiga para untar a assadeira

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer o pé-de-moleque cremoso, doce clássico das festas juninas;
2. Para torrar o amendoim, coloque-o em uma assadeira e ligue o fogo 170ºC ou na temperatura mínima. Mexa a cada 5-10 minutos até a pele do amendoim começar a soltar. Pode demorar cerca de 35 minutos;
3. Em uma panela grande no fogo médio para baixo, derreta o açúcar até ele se tornar caramelo com uma cor dourada;
4. Reduza o fogo para baixo, adicione a água e misture bem para dissolver o açúcar que se cristalizar;
5. Pare o fogo, adicione o leite condensado, o amendoim, a manteiga e o achocolatado. Misture constantemente;
6. Quando formar uma mistura cremosa, ligue o fogo novamente e cozinhe até desgrudar do fundo da panela, mexendo sem parar;
7. Unte uma forma ou assadeira com bastante manteiga (ou forre com papel antiaderente) e transfira o pé-de-moleque ainda quente. Espere amornar e corte em quadrados;
8. Sirva o pé-de-moleque cremoso e aproveite esse doce gostoso e irresistível!

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