Pérolas de queijo

30min 100 unidades

Ingredientes

• 1 litro de água
• 140 gramas de manteiga
• 15 gramas de sal
• 500 gramas de farinha de trigo
• 3 ovos
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• 500 gramas de queijo mussarela em cubos

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture a água, 100 gramas da manteiga e o sal.
2. Quando ferver, adicione a farinha.
3. Cozinhe essa massa, sem parar de mexer, por 8 minutos.
4. Desligue o fogo, coloque o restante da manteiga e os ovos batidos.
5. Misture para incorporar e adicione o queijo ralado.
6. Retorne ao fogo, sempre mexendo, por mais 5 minutos.
7. Despeje a massa em uma bancada untada.
8. Sove até ficar lisa.
9. Pegue porções de massa e recheie com 1 cubo de queijo.
10. Molde uma bolinha e frite em óleo quente.

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