Berinjela com crosta de parmesão

40min 2 porções

Ingredientes

• 3 a 4 berinjelas pequenas
• 2 ovos
• Pimenta caiena a gosto
• 4 colheres de sopa de farinha de amêndoas
• 200 gramas de parmesão ralado na hora
• Orégano a gosto
• Água a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Corte as berinjelas em rodelas de 1 cm.
2. Deixe de molho em água com sal.
3. Escorra a berinjela.
4. Em seguida, bata os ovos com sal e pimenta.
5. Misture a farinha de amêndoas com o parmesão e o orégano.
6. Passe as fatias de berinjela no ovo e depois na mistura de farinha.
7. Coloque em uma forma untada.
8. Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
9. Vire as fatias e asse por mais 20 minutos.
10. Sirva e bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br