Carne de panela de pressão

50min 6 porções

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 kg de coxão mole cortado em cubos grandes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de café de colorau
• 1 pitada de orégano
• 1 colher de café de páprica picante
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 cebola picada em cubos
• 5 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Água quente (até cobrir a carne)
• 2 batatas picadas em cubos grandes
• 1 cenoura picada em rodelas
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma panela de pressão, no fogo alto, esquente o azeite e frite a carne;
3. Tempere com sal, pimenta, colorau, orégano, páprica, molho inglês, misture bem e deixe terminar de fritar (mexendo por vezes);
4. Adicione a cebola, o alho, o tomate, misture e deixe refogar;
5. Acrescente o extrato de tomate e misture bem;
6. Cubra a carne com água quente, misture, tampe a panela, deixe pegar pressão e conte 20 minutos;
7. Retire a pressão, abra a panela, coloque as batatas, a cenoura, acerte o tempero (caso precise), adicione um pouco mais de água, tampe a panela, deixe pegar pressão e conte mais 10 minutos;
8. Salpique o cheiro-verde, misture e sirva. Bom apetite!

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