Panqueca de carne com molho branco

60min 10 porções

Ingredientes da massa

• 1 copo de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 ovos
• 1 e 1/2 copo de leite
• 1 colher de sobremesa de ervas
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal

Ingredientes do recheio

• Azeite a gosto
• 500 gramas de carne moída
• 1 cebola
• Alho a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 tomates
• 1 colher de sopa de molho de tomate

Ingredientes do molho branco

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1/2 cebola
• 1 folha de louro
• Cravo da índia a gosto
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa e bata até ficar homogênea.
2. Despeje com cuidado um pouco desse líquido em uma frigideira untada e frite as panquecas dos dois lados. Reserve.
3. Em um panela, coloque o azeite, a carne e deixe fritar.
4. Adicione a cebola, o alho amassado, o sal, a pimenta e cozinhe por mais alguns minutos.
5. Acrescente os tomates, o molho e mexa até os tomates murcharem e reduzir o caldo.
6. Recheie as panquecas, coloque em uma forma e reserve.
7. Em uma panela, coloque a manteiga, a farinha e mexa até dourar um pouco.
8. Adicione o leite e mexa sem parar até começar ficar cremoso.
9. Junte a cebola cravejada com uma folha de louro e cravo.
10. Tempere com sal e um pouquinho de noz-moscada ralada.
11. Mexa mais um pouco e desligue o fogo.
12. Despeje o molho por cima das panquecas, coloque um pouco de queijo ralado e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por meia hora.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br