Cuca de limão com iogurte e cream cheese

60min 10 a 12 porções

Ingredientes da camada de cream cheese

• 225 gramas de cream cheese em temperatura ambiente
• 1/4 de xícara de chá de açúcar
• 1 ovo
• 3 colheres de chá de suco de limão

Ingredientes da massa

• 1/2 xícara de chá de óleo vegetal
• 3/4 de xícara de chá de açúcar
• 1 ovo
• 1/2 xícara de chá de iogurte grego natural
• Raspas de 1 limão
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 de colher de chá de sal
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Ingredientes da farofa

• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga em cubos

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes da camada de cream cheese, misture bem até formar um creme homogêneo e reserve;
3. Em um liquidificador, coloque o óleo, o açúcar e bata até misturar;
4. Adicione o ovo, o iogurte, as raspas de limão, o suco, e bata em velocidade média, até ficar homogêneo;
5. Gradualmente vá acrescentando e intercalando a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e bata em velocidade baixa até incorporar;
6. Em uma forma (23X23cm) untada, enfarinhada, despeje a massa espalhando por toda a assadeira;
7. Com cuidado, coloque o creme de cream cheese por cima e espalhe bem. Reserve;
8. Em uma tigela, coloque os ingredientes da farofa e misture bem com a ponta dos dedos até formar uma farofinha;
9. Salpique ela por cima da cuca e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 a 45 minutos;
10. Finalize polvilhando o açúcar de confeiteiro e sirva. Bom apetite!

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