Panqueca salgada com recheio de abacate

20min 1 porção

Ingredientes

• 2 fatias de abacate
• Páprica defumada
• Suco de um limão
• Sal e pimenta a gosto
• 1 ovo
• 1 clara
• 1 colher de sopa de aveia em flocos finos
• 1/2 sachê de soup lift (mistura de proteína vegetal de tomate seco, salsinha desidratada e batata-doce em pó)
• Um fio de azeite

Modo de preparo

1. Em um recipiente, amasse bem o abacate até ficar parecendo um purê.
2. Tempere com páprica, o suco de limão, o sal, a pimenta e misture bem. Reserve.
3. Em outra vasilha, coloque o ovo, a clara, a veia, o soup lift e misture bem até formar uma massa de panqueca.
4. Em uma frigideira, esquente o azeite e coloque uma concha da massa e deixe dourar os dois lados.
5. Recheie a panqueca com o abacate temperado, feche e sirva. Bom apetite.

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