Bolo 4 leites com amêndoas

60min 1 bolo

Ingredientes da massa

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá extrato baunilha
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 100 ml de leite morno
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes do recheio e da calda

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 200 ml de leite de coco
• 3 colheres de sopa de leite Ninho
• 1 e 1/2 colheres de sopa de amido de milho dissolvida em 50 ml leite
• 1 barra de 90 gramas de chocolate branco
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de café extrato baunilha
• 2/3 de xícara de amêndoas laminadas torradas e picadas grosseiramente

Ingredientes da cobertura e finalização

• 200 gramas de manteiga sem sal
• 200 gramas de açúcar de confeiteiro
• 2 claras
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de extrato baunilha
• 1/2 xícara de amêndoas laminadas torradas
• 3 physalis

Modo de preparo da massa

1. Bata os ovos e o açúcar por 6 a 8 minutos.
2. Adicione a baunilha e a farinha peneirada.
3. Intercale com o leite morno e por último coloque o fermento.
4. Despeje a massa em uma forma untada e forrada com papel manteiga.
5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos.

Modo de preparo do recheio

1. Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o leite Ninho.
2. Adicione o amido de milho dissolvido no leite e o chocolate branco picado.
3. Leve ao fogo até ferver.
4. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 3 minutos.
5. Transfira a mistura para uma vasilha, cubra com plástico filme e deixe esfriar.
6. Enquanto isso, misture o açúcar, a água e o extrato de baunilha.
7. Leve ao fogo e mexa até obter uma calda.
8. Misture as amêndoas no creme já frio.
9. Divida o bolo já frio em 3 partes iguais.
10. Coloque um dos pedaços no prato de servir e molhe com a calda preparada.
11. Cubra com metade do recheio e encaixe a segunda parte do bolo.
12. Molhe novamente com a calda.
13. Espalhe o restante do recheio e encaixe a última parte do bolo.

Modo de preparo da cobertura e finalização

1. Bata a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
2. Adicione o açúcar de confeiteiro e siga batendo.
3. Enquanto isso, coloque as claras e o açúcar em uma panela.
4. Leve ao fogo por 1 minuto e despeje a mistura na batedeira.
5. Bata por 10 minutos.
6. Misture a manteiga batida com o merengue e a baunilha.
7. Cubra o bolo e enfeite com amêndoas laminadas e physalis.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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