Tofu à bras

30min 4 porções

Ingredientes

• 300 gramas de tofu
• 2 a 3 colheres de sopa de molho de soja
• Pimenta-preta a gosto
• 1/2 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de páprica
• 1 cebola média
• 2 alho-poró
• 1 a 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho
• 2 cenouras médias
• 100 gramas de cogumelos
• 2 a 3 colheres de sopa de salsa picada
• 1 folha de louro
• 180 gramas de batata palha ou 4 a 5 batatas assadas no forno em palitos
• 1 pacote de natas de soja
• Azeitonas a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Amasse o tofu com um garfo.
2. Tempere com molho de soja, pimenta, açafrão e páprica.
3. Deixe marinando e, enquanto isso, corte a cebola e o alho-poró em fatias finas.
4. Pique os dentes de alho e refogue em fogo baixo com a cebola.
5. Em seguida, rale as cenouras, fatie os cogumelos e pique a salsa.
6. Adicione o alho-poró, a cenoura e a folha de louro no refogado.
7. Quando os vegetais estiverem mais moles, adicione os cogumelos e o tofu.
8. Assim que os cogumelos murcharem, coloque as batatas e a salsa.
9. Finalize com as natas e as azeitonas.
10. Se achar necessário, ajuste os temperos e adicione um pouco de sal.

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