Burrata com cogumelos e tomate

20min 1

Ingredientes

• 1 burrata
• 200 gramas de shimeji
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 fatia de pão
• 1 colher de sopa de shoyu
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 100 gramas de tomate-cereja
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de pinoli, ou semente de girassol, ou amêndoas em lascas
• Cheiro-verde picadinho a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, refogue o shimeji na manteiga com o shoyu, o vinagre e o açúcar.
2. Tempere com o sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Deixe o refogado reduzir em fogo alto.
4. Ajuste o sal, adicione o cheiro-verde e reserve.
5. Em outra frigideira, doure os pinoles e reserve.
6. Na mesma frigideira quente, doure a fatia de pão no azeite.
7. Para servir, coloque a burra ao centro de um prato e acrescente os cogumelos, os pinoles e coloque o pão ao lado.
8. Agora é só servir.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br