Brioche de azeite e abóbora

180min 2 brioches

Ingredientes

• 500 gramas de farinha de trigo
• 7 gramas de fermento de pão
• 10 gramas de sal
• 25 gramas de açúcar
• 4 gemas
• 70 ml de azeite extra virgem
• 150 gramas de abóbora cabotiá cozida
• 100 ml de água
• 1 gema para pincelar
• Sementes de abóbora a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
2. Adicione as gemas e bata na velocidade baixa da batedeira.
3. Em seguida, coloque a abóbora, o azeite e 50 ml de água.
4. Siga batendo em velocidade média e se a massa ficar seca coloque mais um pouco de água.
5. Quando a massa ficar bem macia deixe ela descansar até dobrar de volume.
6. Separe 400 gramas da massa e modele para caber em uma forma de bolo inglês.
7. Unte a forma com azeite, coloque a massa e deixe descansar até dobrar de volume.
8. Pincele gema de ovo e espalhe sementes de abóbora por cima.
9. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos.
10. Desenforme quando estiver morno. Bom apetite.

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