Bolo Romeu e Julieta

40min 10 a 15 unidades

Ingredientes

• 80 gramas de coco seco ralado fino
• 80 gramas de queijo parmesão ralado
• 12 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 4 ovos
• 100 gramas de óleo de girassol
• 100 gramas de açúcar branco
• 200 gramas de arroz cozido (somente com água, sem sal)
• 200 gramas de goiabada cremosa para cobrir

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque o coco, o queijo, o fermento e misture. Reserve.
2. Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar, o arroz e bata até misturar bem e formar um creme.
3. Junte o creme com a mistura de secos reservada e misture bem.
4. Transfira para forminhas de cupcake e leve ao forno preaquecido a 160 ºC por cerca de 20 minutos, ou até você espetar um palito nas massa e ele sair seco.
5. Deixe mornar, desenforme e cubra com a goiabada cremosa.
6. Agora é só servir. Bom apetite.

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