Ceviche tropical

30min 4 porções

Ingredientes

• 2 cebolas
• 300 gramas de salmão fresco
• 200 gramas de saint peter fresco
• 1 abacaxi
• 2 pimentas dedo-de-moça
• 2 limões sicilianos
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Pique a cebola e deixe de molho em água com gelo para suavizar o ardor.
2. Corte o salmão e o saint peter em cubinhos e reserve por cima de cubos de gelo.
3. Pique o abacaxi em cubos, preservando o formato da casca.
4. Fatie as pimentas dedo-de-moça, retire as sementes e corte a polpa em cubinhos.
5. Escorra a cebola e o peixe e coloque em um recipiente com o abacaxi e a pimenta.
6. Esprema o suco do limão por cima, inclua o azeite, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde.
7. Reserve na geladeira por cerca de 30 minutos.
8. Sirva dentro da casca do abacaxi.

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