Bolo brownie com laranja

60min 12 porções

Ingredientes da massa

• 400 gramas de chocolate em barra meio amargo
• 380 gramas de manteiga sem sal
• 6 ovos
• 1/2 colher de sopa extrato de baunilha
• 3 xícaras de chá de açúcar mascavo
• 1 xícara de chá de açúcar refinado
• 3 xícaras de chá de farinha trigo
• 2 colheres de sopa de fermento químico em pó
• Sal a gosto

Ingredientes do recheio

• 600 gramas de cream cheese
• 3/4 xícara de chá de açúcar confeiteiro ou impalpável
• 2 colheres de sopa licor de laranja
• 120 gramas de laranjas confeitadas
• 3 physalis para decoração

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque o chocolate picado e derreta em banho-maria.
2. Adicione a manteiga gelada cortada em pedacinhos e deixe derreter.
3. Retire do fogo e reserve.
4. Em uma batedeira, coloque os ovos e bata por oito minutos.
5. Acrescente a baunilha e continue batendo.
6. Em uma tigela, coloque os açucares peneirados e misture bem.
7. Em uma vasilha, coloque a farinha, o fermento e uma pitada de sal.
8. Despeje o chocolate derretido em temperatura ambiente por cima da mistura dos açúcares e mexa com um fouet até incorporar.
9. Adicione os ovos batidos nesta mistura de chocolate e mexa até ficar uniforme.
10. Acrescente a mistura da farinha aos poucos e mexa até incorporar.
11. Transfira para uma forma untada e forrada com papel manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por meia hora.
12. Em um bowl, coloque o cream cheese em temperatura ambiente, o açúcar e mexa bem.
13. Junte o licor e misture novamente.
14. Assim que a massa estiver fria, corte ao meio e recheie com a mistura de cream cheese.
15. Salpique as laranjas confeitadas picadas e cubra com a outra metade.
16. Passe o cream cheese por todo o bolo e decore com as laranjas confeitadas e os physalis.
17. Agora é só servir! Bom apetite.

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