Manjar branco com calda de caramelo rosso

300min 1 manjar

Ingredientes do manjar

• 400 gramas de leite de coco
• 600 gramas de leite condensado
• 200 gramas de creme de leite de caixinha
• 110 gramas de amido de milho
• 1 litro leite integral

Ingredientes do caramelo rosso

• 900 gramas de frutas vermelhas congeladas
• 200 gramas de açúcar refinado
• 175 ml creme de leite fresco
• Fitas de coco a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela misture o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite e o amido de milho.
2. Mexa vigorosamente e coe a mistura.
3. Lave a panela, coloque a mistura coada e leve ao fogo.
4. Mexa sem parar até ferver e abaixe o fogo.
5. Mexa por mais 5 minutos, retire do forno.
6. Unte uma forma com óleo e despeje a mistura nela.
7. Cubra com plástico filme e espere chegar na temperatura ambiente.
8. Deixe na geladeira por no mínimo 4h.
9. Para preparar a calda, coloque as frutas vermelhas em uma panela.
10. Deixe ferver e abaixe o fogo.
11. Espere mais 20 a 30 minutos.
12. Bata no liquidificador e passe em uma peneira.
13. Deixe na geladeira.
14. Coloque o açúcar em uma panela e mexa até dourar.
15. Adicione o creme de leite fresco.
16. Agora é só servir! Bom apetite.
17. Mexa até que a bala de caramelo formada se dissolva.
18. Transfira para uma vasilha e espere chegar à temperatura ambiente.
19. Asse as fitas de coco por 5 minutos e reserve.
20. Desenforme o manjar em um prato.
21. Espalhe o caramelo rosso (o creme de caramelo e a geleia de frutas vermelhas) no buraco do meio e nas laterais do manjar.
22. Decore com as fitas de coco e sirva.

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