Filé de peixe com purê de batatas

60min 5 poções

Ingredientes do peixe

• 4 filés de peixe (optamos por tilápia)
• Sal e pimenta a gosto

Ingredientes do molho

• Azeite a gosto
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 pimentas de bode amassadas (opcional)
• 4 tomates frescos e maduros cortados em cubinhos (ou 1 lata de tomate pelado)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes do purê

• 4 batata grandes cortadas em pedaços médios
• 4 salsinha com talos
• Pimenta em grão a gosto
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de mussarela
• Sal a gosto
• Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

1. Tempere os filés com sal, pimenta e reserve;
2. Em uma panela, esquente um fio de azeite e refogue a cebola até murchar;
3. Adicione o alho, a pimenta de bode e refogue também;
4. Acrescente os tomates, o sal, a pimenta, misture bem, deixe cozinhar até ferver e formar um molho mais grosso;
5. Transfira tudo para um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Reserve;
6. Em outra panela, coloque as batatas, os talos de salsinha, a pimenta em grãos, o alho, cubra com água e deixe cozinhar até ficarem macias;
7. Descasque as batatas e amasse bem até formar um purê;
8. Junte a manteiga, a mussarela, o sal e misture bem;
9. Em um refratário, disponhas os filés no fundo, despeje o molho vermelho por cima e depois cubra com o purê;
10. Salpique queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 10 minutos ou até dourar a parte de cima;
11. Agora é só servir. Bom apetite!

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