Frango assado com tomates

180min 6 porções

Ingredientes do frango

• 1,5 kg tomates médios
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1/3 xícara de chá de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 frango inteiro de 2 kg
• Manjericão fresco a gosto

• 1 kg batatas asterix
• 200 gramas de espinafre
• 5 colheres de sopa de farinha trigo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

1. Lave os tomates, corte ao meio coloque em uma assadeira.
2. Adicione as cebolas cortadas em quatro partes, o alho com casca, regue com azeite e vinagre e tempere com sal e pimenta.
3. Coloque o frango por cima das cebolas e regue um pouco mais de azeite e acerte o sal.
4. No forno, coloque o frango diretamente na grade de cima e os tomates na grade de baixo.
5. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por uma hora.
6. Assim que os tomates estiverem bem assados, retire do forno e coloque outra assadeira em baixo do frango.
7. Deixe assar até ele ficar bem douradinho.
8. Na hora de servir, coloque o frango sobre os tomates e finalize com o manjericão. Bom apetite.

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