Panqueca de tangerina

15min 10 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de aveia em flocos finos
• 1/4 xícara de chá de farinha integral
• 2 colheres de chá de fermento químico em pó
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 ovo
• 1 xícara de chá de leite desnatado
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 2 colheres de sopa de raspas de tangerina
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a aveia, a farinha, o fermento, o mel, o sal e misture bem.
2. Em uma outra tigela, coloque o ovo e bata até ficar aerado.
3. Adicione o leite e bata novamente.
4. Despeje essa mistura sobre os ingredientes secos e misture até ficar homogêneo.
5. Acrescente o óleo de coco, as raspas de tangerina e misture novamente.
6. Coloque uma concha dessa massa em uma frigideira untada e frite até que as bolhinhas comecem a aparecer.
7. Vire a panqueca e cozinhe o outro lado por dois minutos.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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