Iogurte vegano

15min 1 porção

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de castanha de caju
• 6 tâmaras (opcional)
• 1/4 a 1/2 xícara de chá de água de coco
• 300 gramas de coco verde
• 1 limão

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque as castanhas, as tâmaras e cubra com água.
2. Deixe de molho por doze horas e, em seguida, transfira para um liquidificador.
3. Adicione a água de coco, o coco verde, o suco de limão e bata até ficar bem lisinha.
4. Transfira para um pote de vidro esterilizado até a metade ou 2/3, deixando espaço para fermentar.
5. Tampe e coloque em uma armário escuro por doze horas.
6. Coloque na geladeira por seis horas e, passado o tempo, misture com uma colher para tirar as bolhas da fermentação e ficar na consistência de um iogurte.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

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