Bolo de cenoura integral

60min 12 porções

Ingredientes

• 3 cenouras médias
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de óleo de girassol
• 1 xícara de chá de açúcar demerara
• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1 xícara de chá de farelo de aveia
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 barra de chocolate 70 % cacau

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque as cenouras lavadas e cortadas em rodelas, os ovos, o óleo e bata bem.
2. Adicione o açúcar e bata novamente.
3. Acrescente a farinha integral, o farelo de aveia e bata até ficar homogêneo.
4. Junte o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
5. Transfira para uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por cinquenta minutos.
6. Em uma vasilha, coloque o chocolate picado e leve para derreter em banho-maria ou no micro-ondas.
7. Despeje por cima do bolo na hora de servir. Bom apetite!.

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